Trots att slutprovet pa min vinkurs ar avklarad sa undrar jag fortfarande om jag blev godkand eller inte, om det gar min vag och det verkligen visar sig att turen lag pa min sida, da aker alla vinrelaterade papper, stenciler etc rakt ner i dokumentforstoraren utan att passera ga. Det enda jag kommer spara ar boken, that's it

Bara for att ge er ett litet hum pa vad jag har gatt igenom de senaste manaderna sa ska jag forsoka ge en snabbspolning pa hur man analyserar vin enligt cico cida satabffol och det har ar det som forvantas av den som har ett WSET Advanced certifikat. Totalt finns det 17 steg for att analysera ett vin i ett blindtest, hall i hatten!

APPEARANCE
Claritity - Ar vinet klart eller grumligt?
Intensity - Hur koncentrerad ar kuloren? (pale, medium minus, medium, medium plus, deep?)
Colour - Vilken farg har vinet?

For vitt vin - lemon green, lemon, gold, amber, brown ?
For rott vin - purple, ruby, garnet (dvs orange), tawny, brown

Other observations - som t ex kan vara langa "ben" eller "tarar" nar man snurrar pa glaset

NOSE
Condition - Ar vinet ok? (clean, oxidised, corked)
Intensity - Hur stark ar doften? (light, medium minus, medium, medium plus, pronounced)
Development - Hur utvecklad ar vinet? (youthful, developing, fully developed, past its best)
Aroma - Vilka dofter finns dar? (frukt? krydda? ekfat?)

PALATE
Sweetness - Sotma i vinet (dry, off dry, medium dry, medium sweet, sweet, luscious)
Acidity - Syra i vinet (low, medium minus, medium, medium plus, high)
Tannin - En strav och torr kansla i munnen (low, medium minus, medium, medium plus, high)
Alcohol - Hur stark ar alkoholen? (low, medium minus, medium, medium plus, high)
Body - Fyllighet i vinet (light, medium minus, medium, medium plus, full body)
Flavour intensity - Hur koncentrerad ar smaken? (light, medium minus, medium, medium plus, pronounced)
Flavour characteristics - Vilka smaker finns dar? (frukt? krydda? ekfat?)
Other observations - ex struktur i vinet, balans av smaker, bubblor etc
Length - Hur lange varar vinet i munnen? (short, medium minus, medium, medium plus, long)

Utover ovanstaende 17 steg sa ska man aven redogora om vinets standard och kvalite, om vinet ar redo for att drickas nu eller om det kommer att gynnas med lite lagring, vart vinet kan tankas komma ifran och vilken druva vinet ar framstallt fran, samt en prisbild pa vad det kan kosta i butik

Nagra tips fran forsta intrycket
Bara av att titta pa vinet kan man fa en del hintar, unga viner har en lila ton medans lagrade viner har en orange ton och djupa farger kan ge hintar om ett tungt vin nar det kommer till rodviner. Langa ben och tarar kan vara ett tecken pa hog alkohol eller sockerhalt

Pa doften
Forst och framst for att konstatera om vinet ar i ett gott skick. Vanligaste felen ar oxiderat vin (nar vinet t ex har varit oppet for lange) eller korkat (lukt av mogel, blot kartong, gammal garderob) Aven reduction ar vanligt, men sa langt in pa detaljer behover vi inte ga.

Nar det galler rodvin bor man helst kunna redogora om dofterna tillhor roda bar (ex korsbar, hallon, jordgubbar), svarta bar (bjornbar, svarta vinbar etc), kryddor (vanilj, kanel, nejlikor) eller torkade frukter (russin, dates, prunes)

Vita viner vill man kunna hitta antingen friska citrusdofter (lime, grapefrukt, citron, grona applen), tropiska dofter (ananas, mango) eller stenfrukter (nektariner, persikor) och aven ekfatskaraktar som vanilj och diverse kryddor

Pa smaken
Torrt eller sott?
Syran i vinet ger en viktig hint, det ger ett hum om vart vinet kan komma ifran. T ex i ett vinland med kyligt klimat kan ett vin ha hog syra, i ett varmare vinland har druvorna lagre syra. Jamfor ett gront apple och ett rott apple, salivproduktionen kanns annorlunda nar man ater ett gront apple eller hur?
Aven tanniner ar en viktig faktor, hoga tanniner kan vara tecken pa ungt vin eller druvtypiskt och viner med hoga tanniner lampar sig for lagring. Det ger en torr munkansla, lite som att dricka starkt te
Pa smaken kan man aven avgora om det ar ett latt vin med milda smaker eller om det ar ett tungt och kryddigt vin

Slutbedomning
Slutligen lagger man ihop ett plus ett och bockar av efterhand med hjalp av diverse uteslutningsmetoder. T ex ar den roda druvan Pinot Noir kanda for att ge tunna och ratt sa genomskinliga rodviner, har man da ett sadant framfor sig sa kan man utesluta ratt sa manga andra druvor och vinlander

Notera att det har blogginlagget ligger pa en absolut amator- och hobbyniva, sa allt jag har kladdat ner behover inte nodvandigtvis vara fullt korrekt

Tack och adjo, happy drinking! :)



Plumpton college forra aret da jag tog WSET Intermediate certifikatet, med min foredetta hastsvans och allt :)

Den senaste veckan har det varit brollopsvecka i BB-huset. Personligen ar jag inte sa mycket for giftermal, eller snarare: Jag hade matt bra oavsett, vara loften sinsemellan kanns viktigare an det som kommer att sta pa pappret. Salange karleksbanden mellan oss ar starka sa hade jag varit mer an nojd om det sa hade varit sa simpelt som ett relationsstatusbyte pa Facebook

Daremot har jag alltid sagt: Om min annu icke existerande flickvan tycker att det ar viktigt med giftermal, da ar det mitt jobb som pojkvan/fastman att ge henne ett brakbrollop som hon sent kommer att glomma och allt som hor till och darmed basta.

Mayfair i London ar ett omrade dar manga kanda designers haller hus, jag gar forbi en mycket speciell butik varje dag nar jag gar till jobbet. Den har designern har namligen inriktat sig pa just brollopsklanningar, snacka om att nischa sig



Har har jag litet exempel pa hur en klanning kan se ut, hon har haft manga finare modeller pa skyltfonstret tidigare men nu knappte jag bara forsta basta bild.
Butiken holl sondagsstangt idag nar jag gick forbi och man kan ju undra varfor man maste falla ner galler for en lokig butik som saljer brollopsklanningar? Nu ar det sahar att allt ar relativt, men jag skulle tippa pa att en klanning i mellanklassen landar runt en £4-5000 medans en lite dyrare variant kan kosta £7-8000 och uppat

Mina damer och herrar, say hello to Vera Wang :)

Nu ar man aterigen installerad i sitt vardagsliv efter lite semester, lite forvirrad pa jobbet dock men det hor till.

Igar blandade jag ihop lite namn pa kollegor, sant som hander. Samtidigt kan man ju undra hur viktig skillnaden ar mellan t ex Lauren och Laura. Blandar man daremot ihop en White Lady och en Margarita, da kan det bli ett jakla liv :)

Har aven catchat upp lite i Big Brother-huset, det har minsann hant en jakla massa pa sistone. Jag tycker att Annica ar en jakla mes som forlater Marcelo gang pa gang for sina handlingar, samtidigt ar hon ju kar sa ptja... vad ska man skylla det har pa? Karleken ar blind?

Sen har jag insett att Hanna J ar lite psycho, pa det viset att hon verkligen inte har nat annat for sig an att stada stada stada och bland ett gang i early och mid-20's sa kan jag forsta att de andra irriterar sig pa henne, man har bara en mor har i livet och alla som forsoker vara ens extramorsa stor man sig pa

Varfor gar hon runt naken hela tiden? Fattar hon inte att hon ar med i svensk tv och inte ar hemma, det kanns lite provocerande pa nat vis aven om jag gillar brost



Chidde

Hemma fran Turkiet, aterkommer med en liten update nar jag far en lucka!
Hoppas ni har haft en bra vecka :)



Chidde

Sadarja, dags att lagga sig efter en somnlos natt fullt upp med plugg. Det maste ju brinna lite i knutarna for att det ska handa grejer, jag tror jag klarade teoridelen ratt hyfsat... den kandes latt aven om man inte bor ta ut nat i forskott, nu ar det bara att vanta pa slutresultatet i tva manader innan vi far besked

Dock var det lite irriterande att jag prickade fel vin pa de tva blindtesterna vi fick, mitt rad till er som funderar pa att ga pa en vinutbildning: Lita pa ditt forsta intryck!!

Jag hade ratt fran borjan och valde att (idiotiskt nog) overanalysera bada vinerna, det ar drygt 15 steg man gar igenom nar man analyserar ett vin och bade det vita och det roda vinet plockade jag redan pa fargen och pa nosen, men i slutandan var det andra saker som forvirrade litegrann, men men... pricka ratt vin ar bara vart 2 poang anda, det viktiga ar att det andra stammer, vilket jag inte alls var saker pa sa det ar alltsa en 50-50 situation

Men men, hjalper inte att tanka mer pa det nu... kuggar jag sa kuggar jag, shit happens. Lat oss iallafall halla tummarna, nu tar jag semester och drar till Turkiet.

HEJSVEJ!



Chidde

I lordags hade jag aterigen planerat att stanna inne for att plugga infor slutprovet pa vinutbildningen nu som har pagatt i drygt 4 manader, det gick sadar da U helt overraskande dok upp pa jobbet tidigare i veckan och vi bestamde da att vi skulle ut och ata nanstans pa lordagen. Jag hade raknat med en tidig hemgang, vilket jag lyckades med... kom hem kl 22, problemet var att jag gick och la mig direkt :)

Eftersom U ar lite av ett fan av Gordon Ramsays desserter sa var det ratt passande att ta med henne till York & Albany dar jag en gang i tiden notte mina skor. Skitkul att traffa pa lite gamla kollegor som fortfarande jobbar kvar och sa men bortsett fran det var maten lite halvdan da Y&A har genomgatt en stor forandring sen Angela Hartnett valde att ga sin egen riktning. Lite synd, Y&A var ett litet gem i Camden

Det kunde ha slutat dar, men som pricken over i:et hittade U ett harstra i hennes efterratt, och nar vi bad om notan sa fick vi vanta tvasiffrigt i antal minuter innan nagon kom och tog emot betalningen. Inte alls imponerad av ett stalle med tva AA-rosetter

I vilket fall som helst, nu sitter jag har 04:45 lokal tid dagen innan och forsoker trycka in sa mycket information om vin sa mojligt for att jag ska klara provet om blott 4 timmar. Jag hade inte tankt sova inatt, kokade nyss en kanna kaffe och satte mig har da ogonlocken borjade kannas tunga. Insag nyss att jag har en jakla massa kapitel om vinlander, vinproduktion och odlingsmetoder kvar att ga igenom... puh?!?!

Aterkommer senare idag och berattar om hur det gick, det ska bli spannade



Chidde

I lordags nar jag var ledig disponerades vardefull studietid at att luncha pa H pa Tottenham Court Road, vilket i ett senare skede resulterade i ett par cocktails. Gissa hur mycket jag pluggade efter det och nu ar det alltsa slutprov pa TISDAG!! Herregud... redan?! Det verkar sa

Men men, det ar alltid trevligt att komma ut litegrann och hade jag inte gjort det sa hade jag aldrig haft den har fantastiska panacottan :D

Nagot forsenade bilder fran min fodelsedag, hade helt glomt bort att det togs bilder tills E whatsappade dem till mig idag

En tradition ar att onska nagot innan man blaser ut ljusen och det fick jag gora. Forsta forsoket ville inte ljuset slockna, sa det tog jag som ett tecken och gjorde en onskning till :)
Jag hade garna velat avsloja vad jag onskade, men folk sager att sant aldrig kommer att uppfyllas om man avslojar det sa det behaller jag for mig sjalv for stunden

Men an en gang, stort tack till alla som var involverade i form av facebookmeddelanden, sms, telefonsamtal och socialt umgange pa min dag! Galler aven alla som grattade i efterskott! :P

Igarkvall skippade den har mannen sin spenatliknande energidryck och at ris pa H istallet, det tyckte jag var lite ballt och det ar bara att konstatera att oavsett vad vi jobbar med till vardags sa aro vi alla hungriga nan gang om dygnet. Speciellt superhjaltar som har ett fysiskt kravande jobb

Tisdag redan, helgen gick jakligt fort

Har hunnit fira S fodelsedag tva dagar irad, en kvall med modern Chinese och en kvall med modern European cuisine sa jag har iallafall inte gatt hungrig ;)

Sen har jag agnat kvalitativ studietid at att hanga med L som ar har pa besok, kanske lite otaktiskt nu nar jag befinner mig i sluttampen av vinkursen, tva av mina klasskamrater har blivit nekade till att gora slutprovet eftersom lararna inte tror att de kommer klara det, jag dinglade litegrann ett tag pga mina halvtaskiga resultat i blindtesterna men pa de senaste lektionerna lyckades jag med lite tur (och skicklighet?) hamta igen ett gang avgorande poang... boo-ya!

L ar forresten en stortskon tjej, en koloit (las: Kolozzeummedlem). Trots en handfull gemensamma vanner sa har vi faktiskt aldrig traffats pa riktigt forut forrans nu nar hon turistade i London, men pa nat vis kandes det som att vi kande varandra sen innan. Det blir latt sa nar man har gemensamma intressen, igar var vi pa FitnessFirst och korde ett traningspass med kettlebells och TRX, nagot som jag inte alls har kort trots att utrustningen har funnits pa gymmet. Lite instruktioner och tips fran L sa vart det nastan som att jag hade kort ovningarna i hela mitt liv (eh, not) Jag har iallafall traningsvark i muskelgrupperna som vi tranade igar sa nanting maste jag ha gjort ratt.. det ar det jag vill tro :D

Sen visade sig att L var en kameraexpert, fick forklarat en jakla massa hur allt funkar och sa sent som idag forstod jag antligen lite mer pa hur min kameralins (35mm F1.8) fungerar och vilka fordelar den har

Har jag blivit en battre vinkannare de senaste dagarna? Nej, inte ett dugg
Daremot har jag blivit en battre hobbyfotograf, det vill jag garna tro :)

Vinkade nyss av L for imorgon aker hon hem igen, nu ikvall var vi iallafall pa Edgware road och jag hade en arabisk kycklingsoppa, bilden ar tagen med blandartal F8 och hog slutartid
Fokuserad pa soppan, lagg marke till detaljerna omkring



Fokus pa soppan igen, lite justering i maskineriet, F1.8 och kort slutartid


Kanske inte den basta bilden, men det ger iallafall ett litet hum om hur skillnaden kan bli. Vad jag garanterat vet ar att det har ar mycket roligare an att forsta olika druvsorter och dess karaktaristiska egenskaper beroende pa vilken varldsdel druvor kommer ifran :P

Min nya bloggkompis ar ingen mindre an Charlotte som ar redaktor pa londonsvenskar.com
Om jag inte har missuppfattat det helt sa ar hon alltsa en av spindlarna i natet kring hela verksamheten, LS ar som ni kanske redan vet en community som sammanfor alla vilsna svenskar i London, och det verkar det finnas gott om!

Tittut!

Alla som besitter ett traningsintresse i vart avlanga land kanner formodligen till Kolozzeum, jag har under aren traffat manga stortskona forummedlemmar "irl" i samband med forumtraffar och sa finns det en uppsjo av folk som man bara "kanner till"

Aliasnamnet Emma-Lee har varit medlem sen 2008 och haromdan upptackte jag henne da hon postade en bild pa sig sjalv och sina framsteg som ar minst sagt imponerande

Man brukar saga att en viktnedgang pa ca 0.5 kg per vecka vid en diet ar ett bra och halsosamt tempo for den som vill ga ner i vikt och slimma till sig, samtidigt som man bibehaller sin muskelmassa. Emma-Lee verkar har varit extra duktig och snittat drygt 1 kg per vecka

Pic or it didn't happen

Idag fyllde S ar och det firade vi saklart!
Men usch sa sliten jag ser ut, mycket jobb och lite fritid

Battring pa det snart eller?

Nu bloggar jag från min Ipad, och då kan man skriva åäö. Det gjorde Apple för jäkla bra, det är till och med grymt smidigt att skifta mellan de olika tangentbordslayouterna. Dock är jag rätt ovan vid det fortfarande då jag har suttit på min laptop i över 3 år

Puh, min lediga dag idag och klockan ar redan 9... jag behover mer TID!!

Har varit och lunchat med E pa Novikov som ar det har hippa stallet runt hornet dar vi jobbar, i januari skrev jag ett inlagg om stallet efter att ha varit dar en snabb svang och idag var det dags att prova igen. Eftersom det finns tva olika kok (italiensk och asiatisk fusion) sa valde vi italiensk. Vi hade Osso Buco som ar en italiensk kottratt, en spaghetti med clam som sakert har ett fancy namn och en parmesan- och sparrisrisotto. Det var helt OK, nu tyckte jag att risotton och pastan kanske var snappet underkokt men E tyckte visst att den var lagom, men det far hon sta for :)

Desserterna och kaffet var iallafall super, det visste jag redan och de har hunnit byta dessertmenyn sen jag var dar sist sa idag hade vi en chokladfondant och en brulee av gront te. Fondanten var MUMMA, just sayin'!



Nar jag kom hem slocknade jag direkt, full mage kuras bast med en tupplur och nu ar jag vaken, fortfarande svintrott och maste plugga infor provet jag har imorgon pa vinutbildningen. Jag sitter lite i skiten nu eftersom jag har dragit pa det hela tiden och nu maste jag lasa 130 sidor innan laggdags, kanner jag mig sjalv ratt sa klarar jag max 50 sidor och da har jag varit jakligt duktig. Det har provet maste jag satta for att kunna gora slutprovet i borjan pa maj sa det ar bara att halla andan och slappa en fis pa att jag passerar "Ga" utan att hamna i trubbel

Man ar ju inte sa j-kla smart heller nar jag valjer att anvanda effektiv studietid till att kolla pa Big Brother, har missat litegrann nu de senaste dagarna jag maste saga att Marcel ar en fullstandig I-D-I-O-T som ger sig pa Hanna J pa det viset som han gor. Hur sjukt ar det att klanka ner pa en person som jobbar inom varden, har tva barn och tight ekonomi? Kan man inte komma med nat battre sa tycker jag inte att man ens ar vard titeln "mobbare", sicken tomte!

Och vem ar han att domma nagon liksom? Vad jag har forstatt sa jobbar han sjalv som larare och borde forega med gott exempel, men att klanka ner pa nagon pga deras jobb, lon och utbildning kanns bara LOJLIGT!? Vad ar det for fel med att bara ha en gymnasieutbildning t ex?! Jag sitter sjalv pa en enkel och sunkig gymnasieutbildning, nar jag var i hans alder tjanade jag mer an vad mina larare gjorde under mina skolar sa vart ville han komma egentligen? Jag forstar verkligen inte hans poang, so what liksom?

Det som ar extra kul ar att han sjalv har blivit nedtryckt tidigare i programmet av Hanna Widerstedt da hon fragade om hans inkomst och menade att hon var hoginkomsttagare nar hon var 18 ar och da vart han tyst och hade inget annat att komma med forutom sitt pissiga argument om att alla borde vara lika varda oavsett inkomst, eeeehhh?!

Nee, jag sager da det... dagens visa ord fran mig till Marcel stavas: RESPEKTERA MEDMANNISKORNA I DIN OMGIVNING istallet din tont!